飲み方

胡瓜をピーラーで薄く縦長にスライスし、氷を入れたグラスの内側に巻き付けるように飾り、ANIMASメスカルを注ぎソーダで割る。

ハイビスカス・ウォーターは、他の材料と混ぜる前に冷ましておく。
このレシピでは、砂糖の少ない非常に濃縮された水を使用することをお勧めします。
ハバネロ・インフュージョンを作るには、生のハバネロ・チリを輪切りにし、ショット・グラス1杯のメスカルに30分浸す。
氷を入れたカクテル・シェーカーにすべての材料を入れ、しばらくシェイクする。 シェーカー・グラスに注ぐ。

材料：ANIMASメスカル、ライムジュース、ハイビスカスウォーター（冷ましたもの、砂糖少なめで濃縮タイプ推奨）、ハバネロ・インフュージョン（生のハバネロ輪切りを少量のアニマスに30分漬けたもの）

オールドファッショングラスにグレープフルーツスライス、ローズマリーの葉、砂糖を入れ、軽くつぶす。氷、グレープフルーツ1/4個分のジュース、ANIMASメスカル、赤唐辛子（少量）を加え、よく混ぜる。トニックウォーター（またはキナ水）を注ぎ、軽くステアする。

オールドファッショングラスにライムスライス、ショウガ（少量）、砂糖、イエルバブエナ（ミントの一種）、アルバカー（バジルの一種）を入れ、軽くつぶす。氷、レモンジュース、ANIMASメスカル、シロップ（少量）、ミネラルウォーターを加え、軽くステアする。